مواد مورد نیاز جهت درست کردن مرصع پلو

• مرغ کامل : 1 عدد
• پیاز : 2 عدد متوسط
• زعفران : 1/3 ق چ
• مغز گرد : 1/2 لیوان
• خلال پسته : 1/2 لیوان
• خلال بادام : 1/2 لیوان
• خلال پوست پرتقال یا نارنج : 1/3 لیوان
• کشمش : 1 لیوان
• زرشک : 1 لیوان
• زردچوبه : 1/2 ق چ
• نمک : به میزان لازم
• شکر در صورت نیاز:به میزان لازم

روش پخت مرصع پلو خوشمزه و جا افتاده

ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک و آب چند ساعت خیس کنید.سپس موادی نظیر (مرغ ،خلال پرتقال ، زرشک و کشمش ) را که برای تزیین برنج استفاده میشوند آماده کنید.برای این کار هم باید زرشک و کشمش را از 2 ساعت قبل در آب سرد به صورت جداگانه خیس کنید تا اگر احیانا گل و یا سنگ ریزه ای داشت ته نشین شود.سپس مرغ را به چهار قسمت تقسیم کنید و به همراه مقداری نمک ،زردچوبه و 1 عدد پیاز و مقداری آب بپزید تا گوشت مرغ کاملا پخته شود .مرغ پخته شده را از استخوان جدا کنید و به قطعات کوچکتر برش دهید.همچنین اگر خلال پرتقال یا نارنج شیرین شده تهیه کردید که نیازی نیست برای شیرین شدنش کاری بکنید ولی در غیر این صورت باید خلال ها را چند بار در آب خیس کنید و آب آن را خالی کنید و در مرحله بعد در آب جوش یکی دو قول جوش بزنید و آب آن را خالی کنید.این کار را 3 دفعه انجام دهید تا تلخی خلال های پرتقال کاملا از بین برود.بعد از شیرین شدن خلال ها آن ها را در مقداری روغن داغ بر روی حرارت ملایم به اندازه یکی دو چرخ تفت دهید .
و در پایان به اندازه یک قاشق سوپ خوری شکر روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید و وقتی خلال ها یکدست شد آنرا از روی حرارت بردارید تا در اثر حرارت شکر ذوب شود.زرشک و کشمش را هم بعد از اینکه خوب خیس خوردند از آب بیرون میاوریم. و نصف پیاز را با روغن تفت میدهیم و وقتی رنگ پیاز ها طلایی شد زرشک ها را داخل آن میریزیم و یک تفت کوچک میدهیم تا زرشک ها نسوزند.اگر هم زرشک ها ترش مزه بودند میتوانید یک دو قاشق سوپخوری شکر به آن اضافه کنید و مزه آن را شیرین کنید.همچنین نصف دیگر پیاز ها را هم با مقداری روغن تفت میدهیم و بعد از اینکه رنگ پیاز طلایی شد کشمش رادر آن کمی تفت میدهیم و آماده میکنیم.بعد از آماده سازی مواد تزیین پلو ، برنج را که از قبل خیس خورده شده آبکش میکنیم و دم میدهیم .مرغ پخته و آماده شده را با زرشک و کشمش مخلوط کنید و در هنگام سرو برنج با نصف چلو مخلوط کنید و مقداری از برنج را هم با زعفران دم کرده مخلوط کنید و به همراه خلال ها روی برنج بریزید . در آخر هم میتوانید مقداری روغن داغ کنید و روی برنج بکشید.

تکنیک هایی برای خوشمزه تر کردن مرصع پلو:

1. برای استفاده از خلال اگر به جای پوست پرتقال از پوست نارنج استفاده شود طعم بهتری داشته باشد.
2. برای خوشمزه تر شدن این غذا اگر از ته چین ماست یا مرغ استفاده کنید خوشمزه تر خواهد شد.
3. برای تزیین از کمی پلو زعفرانی استفاده کنید.
4. در تهیه مرصع پلو، حتما از برنج ایرانی ابکش شده استفاده کنید نه برنج کته
5. برای تهیه خلال پرتقال، باید قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال را جدا کنید و به صورت خلالی درآورید و بعد آن را 3 بار به مدت 7 دقیقه در آب بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. در مرحله سوم جوشاندن، به اندازه یک بند انگشت نبات به خلال ها اضافه کنید تا خلال های پرتقال شیرین شوند.
6. سعی کنید از زعفران زیاد در پخت این غذا استفاده کنید.
7. زعفران را می توانید جداگانه با مقداری برنج مخلوط کنید و به زرشک اضافه نکنید تا ترکیب بندی رنگ مرصع پلو زیبا تر شود.
8. در تهیه مرصع پلو از گوشت به جای مرغ و ماهی نیز میتوان استفاده کرد. به این صورت که گوشت را به شکل قلقلی در روغن سرخ کنید. و آن را با خلال ها روی برنج اضافه کنید و تزیین کنید.
9. برای گرفتن تلخی خلال های بادام و پسته آن ها را از شب قبل در آب و مقداری شکر قرار دهید.اگر هم در گلاب خیس کنید خوشمزه تر و خوش عطر تر میشوند.
10. دقت کنید در مرصع پلو خلال ها بر روی برنج قرار بگیرند.
11. از رنگ های خوراکی نیز برای زیباتر شدن مرصع پلو می توانید استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد مرصع پلو

مرصع پلو جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
مرصع پلو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

منبع : https://namnak.com/%D9%85%D8%B1%D8%B5%D8%B9-%D9%BE%D9%84%D9%88.p14970

طرز تهیه سالاد روسی

مواد لازم برای سالاد روسی
سس مایونز :به مقدار لازم
سیب زمینی :4 عددسالاد روسی
هویج متوسط :2 عدد
تخم مرغ :3 عدد
خیارشور :4 عدد (مکعبی خرد شده)
نخود فرنگی :یک پیمانه پخته شده یا یک کنسرو
نمک و فلفل :به مقدار لازم
خامه :2 قاشق غذاخوری
گوشت قرمز یا سفید، میگو یا قارچ (به دلخواه) :200 گرم (پخته)

طرز تهیه چند مدل غذای ایتالیایی + یک نان محلی

بدون هیچ شکی وقتی حرف از ذائقه و غذا به میان می آید، تمامی ذهن ها معطوف به غذاهای ایتالیایی و طعم بی نظیر آنها می شود. هرگاه بحث غذاهای خیابانی مطرح می شود ممکن است به یاد هات داگ های دوره گرد در نیویورک بیافتید ولی باید بدانید که خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا پخت می شوند. از کاربونرا کرم دار گرفته تا بوراتا که به سادگی در دهانتان آب می شود، غذاهای ایتالیا بهترین نوع با تنوع بی نظیر و عطر و طعم دلنشین هستند. در این مقاله به معرفی تنها تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ایتالیا می پردازیم. توصیه می کنیم حتما قبل از خواندن این مقاله غذای کافی خورده باشید!

ضررهایی که با خوردن نوشابه به خود میزنید!

امروزه تقریبا می توان گفت که اغلب افراد نوشابه مصرف می کنند، اما اگر مضرات و عوارض جبران ناپذیر نوشابه را بدانند شاید از نوشیدن نوشابه پشیمان شوند! مطالعات متعددی تاثیرات منفی نوشابه را روی وزن ، دندان نشان داده اند. با این حال نوشیدن نوشابه خطرات زیادی دارد. طبق گفته ارومانیتور ، میانگین افراد در ایالات متحده بیش از ۱۲۶ گرم شکر روزانه مصرف می کنند. این برابر با ۲۵٫۲ قاشق سوپ خوری، یا معادل نوشیدن کمی بیش از ۱۲ اونس نوشابه است.

طرز تهیه نان سیر

مواد لازم برای ۱۰ عدد نان سیر
نان تست ۱عدد
کره ۵۰ گرم
پنیر پارمزان ۵۰ گرم
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
سیررنده شده ۴ حبه
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر سیر به میزان لازم
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری

علت درد های لگنی در خانم ها

یکی از شایعترین شکایات خانم ها در تمامی سنین درد های لگنی است .
ده علت شایع دردهای لگن در خانم ها شامل
1)درد هنگام تخمک گداری
2)عفونتهای مقاربتی و منتقله از راه جنسی

علت گردن درد و درمان آن

کشیدگی عضلات : استفاده بیش از حد از عضلات گردن در فعالیتهای مختلف

آرتروز و فرسایش مفاصل :
افزایش سن و ضربات و گذشت زمان موجب فرسایش و از بین رفتن غضروف بین مهره ها می شود که می تواند بر حرکت مفصل تاثیر گذاشته و باعث ایجاد درد شوند.همانند دیگر اعضای بدن سطح استخوان های گردن ناهموارتر خواهد شد. آب خود را از دست خواهند داد. رباط هایی که استخوان ها را در محل خود نگه می‌دارند، سخت تر شده در نتیجه حرکت رباط ها و دیسک های بین مهره ای سخت تر می گردد و ممکن است کانال نخاعی تنگ تر شود و بر روی نخاع و اعصابی که به بازوها منتقل می‌شوند، فشار بیشتری وارد شود.

نظر ستاره های کشورمان درباره سرود تیم ملی فوتبال؛ نت هایی که گل شدند

جریان سازی، خاصیت هنر، موسیقی و ورزش است. حال اگر آن ها با هم تلفیق شوند این خاصیت را چند برابرمی کنند. به ویژه اگر پای موضوع مهمی مثل سرود تیم ملی فوتبال در جام جهانی ۲۰۱۸ در میان باشد. معمولا این فوتبالیست ها هستند که توپ ها را به گل تبدیل می کنند اما این بار نت های موسیقی برای حمایت از تیم ملی به گل تبدیل شدند و برای فوتبالی ها خواندند. فقط چند ساعت از پخش آهنگ در فضای مجازی نگذشته بود که واکنش ها به این کار آغاز شد. نظرات زیادی را درباره آن شنیدیم.

فیلم هایی که درباره سینما ساخته شده اند

اختصاصی سلام سینما- تاریخ سینمای ایران دارد به آخرین دهه از اولین سده خود می رسد و کم کم صدساله می‌شود. سینمایی که پستی و بلندی زیاد داشته است؛ در سال‌های اولیه ظهور در ایران بسیار غیرمنتظره و هیجان‌انگیز بوده، بعدتر توانسته جنبه صنعتی و اقتصادی قوی به‌خود بگیرد و با ظهور فیلمفارسی‌ها نه تنها تبدیل به یکی از مهم‌ترین و سرگرم‌کننده‌ترین تفریحات دهه چهل و پنجاه شود، که فرم و زبان بیانی خاص خود را پیدا کند که البته بسیار متاثر از سینمای هند بوده است.

عجیب‌ترین مراسم و سنت‌های پیش از ازدواج در جهان

ازدواج آماده سازی‌ها و پیچیدگی‌های خاص خود را داشته و کار آسانی نیست. در برخی از فرهنگ‌ها نیز وقتی پای ازدواج به میان می‌آید هیچ چیز را به شانس و اقبال واگذار نمی‌کنند.

در سراسر جهان، سنت‌های متفاوتی در این زمینه وجود دارد؛ به ویژه در مورد عروس که سعی می‌کند در همان روز‌های اول زندگی مشترک خود همه چیز را در بهترین شکل خود نشان دهد. بسیاری از این تلاش‌ها به منظور راضی کردن شوهر و خانواده‌اش از انتخابی که داشته‌اند صورت می‌گیرد.

در ادامه این مطلب می‌خواهیم شما را با برخی از آداب عجیب و غریبی که در سراسر جهان پیش از ازدواج در مورد نوعروس‌ها اعمال می‌شود آشنا کنیم.